Opis
Sycki omlet z będzącym wędzonym boczkiem, porem, cebulą i młodymi ziemniaczkami, zapięczony na złoto na patelni. Solidne danie obiadowe lub serwowane na kolację dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Boczek wędzony (10 dag) pokrój na grube plastry, a następnie w kostkę.
- Pora oczyść: odetnij korzonki i zielone liście, przekroj wzdluż i dokładnie wypluż. Pokrój w krążki.
- Cebulę i ziemniaki młode obierz i pokrój w dużą kostkę.
- Szczypiorek i natkową posiekaj drobno i odstąw do dekoracji.
- 6 jajek rozkróć do miski, rozkróć widelcem i dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnio-wysokim ogniu. Wrzuc boczek i smąż przez 2–3 minuty.
- Dodaj cebulę i por, mieszaj i smąż przez kolejne 3–4 minuty.
- Dodaj ziemniaki, wymieszaj i smąż jeszcze przez 5–7 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
- Wlej rozkrócone jajka równomiernie na całą patelnię. Trzymaj na średnio-niskim ogniu, aż jajka się zetną (ok. 5–7 minut).
- Przed podaniem posyp omlet posiekanym szczypiorkiem.