Skladniki
- jajko 4
- ziemniaki
- cebulka 1
- łyzki mleka 4
- sól, pieprz mielony do smaku:
- dkg wędzonego chudego boczku 10
- łyżeczki oliwy 4
- czubate łyżki posiekanego szczypioru 2
- łyżki tartego żółtego sera 4
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sycący omlet z ziemniakami, wędzonym boczkiem i szczypiorkiem, inspirowany hiszpańską tortillą – doskonały na śniadanie lub szybką kolację.
Przygotowanie
- Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w centymetrową kostkę. Boczek pokrój w paseczki.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżeczki oliwy i podsmaż boczek, aż się wytopi i zrumieni. Przełóż go na talerzyk.
- Na pozostały tłuszcz wrzuć osuszone ręcznikiem papierowym ziemniaki i smaż, mieszając, około 10 minut, aż zmiękną.
- Dodaj posiekaną cebulę, podsmaż chwilę, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- W dwóch miseczkach roztrzep po 2 jajka z 2 łyżkami mleka. Dopraw solą i pieprzem.
- Do każdej miseczki dodaj połowę boczku, ziemniaki z cebulą i szczypiorek. Wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy, wlej zawartość jednej miseczki i smaż na średnim ogniu, podważając brzegi łopatką, aby rzadka masa spływała na spód.
- Gdy spód się zrumieni, przykryj patelnię pokrywką, odwróć ją i zsunąć omlet nieusmażoną stroną na dół. Smaż jeszcze chwilę.
- Przełóż na talerz, opcjonalnie posyp tartym żółtym serem. Tak samo przygotuj drugi omlet.
- Podawaj na gorąco.