Skladniki
- sól, pieprz
- mleko 3 łyżki
- masło lub margaryna
- jaja 6
- filety śledziowe 2
- posiekany szczypior
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Omlet litewski ze śledziem to wyraziste, syczące danie śniadaniowe z jaj ubitych z mlekiem, duszonych z pokrojonymi filetami śledziowymi i szczypiorkiem. Podawany z grzankami z czarnego chleba nawiązuje do kuchni bałtyckiej.
Przygotowanie
- Filety śledziowe (2 szt.) osusz papierowym ręcznikiem i drobno pokroj w kostkę.
- Do miski wbij 6 jaj, dodaj 3 łyżki mleka, odrobinę soli i pieprzu. Ubij miotłką na jednolith masę.
- Do masy jajecznej dodaj pokrojone filety śledziowe i posiekany szczypiorek. Wymieszaj.
- Na patelni (około 24 cm) rozgrzej kawałek masła lub margaryny.
- Wlej połowę masy jajecznej i smaż na ścrednio-niskim ogniu, aż spod omlet się zestali. Przykryj pokrywką na 1–2 minuty lub łyżką podwiń brzegi, aż wierzch się ściągnie.
- Gotowy omlet złóż na pół i przełóż na talerz. Powtórz z pozostałą masą.
- Podawaj z grzankami z ciemnego chleba lub purée ziemniaczanym.