Opis
Włoski omlet fritata z wędzonego boczku, warzyw i jajek smażonych na patelni. Sycące i aromatyczne danie idealne na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, następnie zdjąć skwarki na talerzyk.
- Na tym samym tłuszczu podsmażyć oczyszczony i posiekany czosnek oraz cebulę.
- Cukinię i paprykę oczyścić, pokroić na kawałki, wrzucić na patelnię i podsmażyć, mieszając. Przełożyć na talerz i przestudzić.
- Do przestudzonych warzyw dodać pokrojone w plastry pomidory.
- Jajka rozmącić ze śmietaną, przyprawić solą, pieprzem i papryką, wsypać posiekane zioła, podsmażone warzywa i boczek. Wszystko wymieszać.
- Masę wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć 8-10 minut na bardzo małym ogniu, delikatnie potrząsając patelnią, aby masa równomiernie się rozłożyła.
- Przykryć patelnię talerzem, obrócić tak aby omlet znalazł się na talerzu, a następnie zsunąć go z powrotem na patelnię, by podsmażył się z drugiej strony.