A dzis ugotuje...Omlet biszkoptowy z konfiturą wg Buni ;)

Skladniki

• sól 1 szczypta
• cukier 2 łyżki
• masło 3 łyżki
• jajko 2 szt.
• mąka 2 łyżki
• 2 czubate łyżki konfitury ( ja użyłam kwaskowatej z czarnej porzeczki )

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Puszysty omlet biszkoptowy z jajek, smażony na maśle i nadziewany słodką konfiturą z czarnej porzeczki.

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek.
2. Białka ubić na sztywną pianę.
3. Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru do białości. Dodać szczyptę soli i 2 łyżki mąki, wymieszać.
4. Masę żółtkową delikatnie połączyć z pianą z białek.
5. Na patelni średniej wielkości rozgrzać 2 łyżki masła na małym ogniu.
6. Wlać masę omletową i smażyć na małym gazie, aż omlet będzie prawie ścięty od góry.
7. Zestawić patelnię z gazu, przykryć talerzykiem i odwrócić omlet na talerz.
8. Postawić patelnię z powrotem na gaz, dodać pozostałą łyżkę masła i zsunąć omlet z talerza z powrotem na patelnię. Dosmażyć przez chwilę.
9. Gotowy omlet wyłożyć na talerz, posmarować konfiturą i delikatnie zrolować.
10. Przekroić na pół, posypać owocami i cukrem pudrem lub polać polewą.