A dzis ugotuje...Okrągły placek śliwkowy z posypką ;)

Skladniki

• mąka 1 szkl
• drożdże świeże 3 dag
• łyżeczka cukru
• pół szklanki cukru
• żółtko jajek
• szklanka letniego mleka
• masło (1/4 kostki, ok. 65 gram)
• niepełne 3 szklanki mąki
• niecały kilkogram śliwek (najlepiej węgierek)
• na kruszonkę: 20 dag mąki, 10 dag cukru, łyżeczka cukru waniliowego (lub cukru pudru), spora szczypta cunamonu, 125 gram topione

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Drożdżowy placek ze śliwkami węgierkami i chrupiącą kruszonką z cynamonem, pieczony w okrągłej formie i posypany cukrem pudrem na wierzchu.

Przygotowanie

1. Z drożdży, pół szklanki mąki, pół szklanki ciepłego mleka i łyżeczki cukru zrobić rozczyn. Odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (około 15-20 minut).
2. Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałe pół szklanki mleka, pół szklanki cukru, 65 g masła, jajko, żółtko i 3 szklanki mąki.
3. Delikatnie wyrobić elastyczne ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, aż wyrośnie.
4. Przygotować kruszonkę: wymieszać 20 dag mąki, 10 dag cukru, łyżeczkę cukru waniliowego i sporą szczyptę cynamonu. Zalać gorącym, stopionym masłem (125 g) i dokładnie wymieszać.
5. Okrągłą formę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wyłożyć wyrośniętym ciastem.
6. Śliwki umyć, rozciąć na połówki i usunąć pestki. Ułożyć na cieście skórką do góry.
7. Rozkruszyć kruszonkę równomiernie po wierzchu ciasta ze śliwkami.
8. Odstawić na 10-20 minut, aby ciasto jeszcze lekko wyrosło.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut, aż placek będzie złoty.
10. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.