A dzis ugotuje...Ogórkowa z kaszą pęczak ;)

Skladniki

• bulion drobiowy 1 kostka
• ogórki kiszone 4 szt.
• pora
• 1 łyżka masła
• pietruszki
• pieprz mielony
• pęczak 3 łyżki
• 1 litr wody
• 1/8 selera
• 2 ziela angielskie
• ½ szklanki słodkiej śmietanki
• 1 pierś z kurczaka ( lub ćwiartka z udkiem)
• 2 duże marchewki
• 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki lub koperku
• Liść laurowy suszony Prymat 1 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Kremowa zupa ogórkowa z kaszą pęczak i kurczakiem to sycąca, aromatyczna zupa w stylu domowym, wzbogacona o duszone ogórki kiszone i śmietankę.

Przygotowanie

1. Kaszę pęczak dokładnie wypłucz w zimnej wodzie, kilkakrotnie zmieniając wodę.
2. Do dużego garnka włóż mięso (pierś z kurczaka lub ćwiartkę), warzywa (marchewki, pietruszkę, seler, por), kaszę, 2 ziela angielskie i liść laurowy.
3. Zalej 1 litrem wody i gotuj na średnim ogniu przez 45 minut.
4. W tym czasie zetrzyj ogórki kiszone na tarce jarzynowej (grube oczka), lekko odciśnij z soku.
5. Podduś starte ogórki na łyżce masła przez 5 minut, mieszając.
6. Wyjmij z wywaru mięso i warzywa. Mięso obierz i podziel na kawałki, włóż z powrotem do garnka.
7. Jedną marchewkę pokrój w plasterki i dodaj do zupy.
8. Dodaj do zupy duszone ogórki. Gotuj jeszcze 15 minut.
9. Dopraw zupę pieprzem i kostką bulionową. Wlej śmietankę i wymieszaj.
10. Podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.