A dzis ugotuje...Ogórkowa z duszonych ogórków ;)

Skladniki

• ziemniaki 3 szt
• pietruszka 1 szt
• bulion drobiowy 1 kostka
• ogórki kiszone 3 szt.
• pora
• pieprz mielony
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki pokrojonego koperku
• 4 szklanki wody
• 1 duża marchewka
• 1/8 selera
• 2 ziela angielskie
• ½ szklanki słodkiej śmietanki
• 1 udko z kurczaka
• Liść laurowy suszony Prymat 1 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Gęsta zupa ogórkowa z duszonych ogórków kiszonych to klasyczna polska zupa z kurczakiem, ziemniakami i koperkiem, o intensywnym kwaskowym smaku.

Przygotowanie

1. Udko z kurczaka, marchewkę, pietruszkę, seler i por włóż do garnka. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy i kostkę bulionową.
2. Zalej 4 szklankami wody i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut.
3. W tym czasie ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie, obierz i pokrój w plastry lub półplasterki.
4. Ogórki kiszone pokrój w cienkie słupki. Podsmaż na 2 łyżkach masła przez 5 minut, wsyp koper i smaż kolejne 3 minuty.
5. Wyjmij z wywaru mięso i warzywa (warzywa można wykorzystać do pierogów lub krokietów).
6. Do wywaru dodaj duszone ogórki z koperkiem, plasterki ziemniaków oraz pokrojoną marchewkę z wywaru.
7. Gotuj zupę przez 10 minut na małym ogniu.
8. Wlej śmietankę, dopraw pieprzem i przyprawą do zup. Podawaj gorącą.