A dzis ugotuje...Ogórki z papryką na zimę ;)

Skladniki

• cukier 3 szklanki
• woda 6 szklanek
• ocet 3 szklanki
• papryka czerwona 2 sztuki
• ogórki 1 kg
• 2 cebule
• seler starty 1 duża łyż.
• Gorczyca biała cała Prymat 2 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Ogórki z papryką na zimę w słodko-kwaśnej zalewie octowej z gorczycą i selerem. Doskonały dodatek do obiadu prosto ze słoiczka.

Przygotowanie

1. Ogórki dokładnie umyć, paprykę i cebulę obrać i pokroić.
2. Wszystkie warzywa włożyć do garnka i zalać zalewą z 9 szklanek wody i 1 szklanki soli. Moczyć przez 1 godzinę.
3. Przygotować zalewę octową: w garnku zagotować 6 szklanek wody, 2 łyżki gorczycy, 3,5 szklanki cukru i 3,5 szklanki octu. Gotować przez 5 minut i odstawić do wystudzenia.
4. Po godzinie wyciągnąć ogórki, paprykę i cebulę z zalewy solnej.
5. Do czystych słoików (najlepiej 0,5 l) na spód włożyć po 1 łyżce startego selera i plasterku cebuli.
6. Ułożyć ogórki i pokrojoną w paski paprykę w słoikach.
7. Zalać ostudzoną zalewą octową i zakręcić słoiki.
8. Pasteryzować przez 5-7 minut.