A dzis ugotuje...Ogórki po żydowsku ;)

Skladniki

• sól 1 łyżka
• cukru 1 szkl
• pieprz do smaku
• cebule 3 szt
• woda 3 szkl
• ocet 1 szkl
• marchewki 2 szt
• chrzan świeży do smaku
• czosnek ząbki do smaku
• koper świeży do smaku
• obranych ogórków 2 kg
• ziele do smaku
• Gorczyca biała cała Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Ogórki po żydowsku w słodko-kwaśnej zalewie z cebulą, marchewką, chrzanem i gorczycą. Klasyczne przetwory na zimę o wyrazistym smaku.

Przygotowanie

1. Ogórki umyć i pokroić wzdłuż na ćwiartki lub połówki. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Marchewki obrać i pokroić w kostkę.
2. Ogórki i cebulę posolić, wymieszać i odstawić na 2-3 godziny, aby puściły sok. Po tym czasie odlać zebrany płyn.
3. Przygotować zalewę: w garnku zagotować wodę z octem i cukrem, mieszając aż cukier się rozpuści.
4. Do wyparzonych słoików wkładać ogórki, cebulę i marchewkę. Do każdego słoika dodać ziele angielskie, gorczycę, kawałek chrzanu, ząbki czosnku, gałązkę kopru i pieprz.
5. Zalać gorącą zalewą do pełna i szczelnie zakręcić słoiki.
6. Dla pewności można spasteryzować słoiki przez około 10-15 minut.