Skladniki
- sól 1 czubata łyżka
- cukier 3 szklanki
- czosnek główki
- pieprz ziaren
- cebula 1 sztuka
- woda 1 szklanki
- ocet szklanki
- marchew 1 sztuka
- ogórko obrane pokrojone w paski 2 kg
- trochę kopru
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ogórki po żydowsku to tradycyjne przetwory w słodko-kwaśnej zalewie z dodatkiem marchewki, cebuli i czosnku. Prosta receptura na chrupiące ogórki idealne do słoików na zimę.
Przygotowanie
- Ogórki obierz i pokrój w słupki, cebulę pokrój w półkola, marchew obierz i pokrój według uznania.
- W garnku połącz wodę, cukier, ocet i sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż cukier się rozpuszcza.
- Pokrojone ogórki, cebulę i marchew zalej wrzatkiem z zalewy. Odstaw na 3 godziny.
- Po 3 godzinach przełóż warzywa do czystych słoików, dodaj czosnek, ziarno pieprzu i koper.
- Zalej warzywa tą samą zalewy, szczelnie zamknij słoiki.
- Gotuj słoiki w kąpieli wodnej przez 7 minut od momentu zagotowania.
- Wyjmij słoiki i ostudź przed odstawieniem do spiżarni.