A dzis ugotuje...Ogórki po żydowsku ;)

Skladniki

• sól 1 łyżka
• cukier 3 szk
• cebula 1 szt
• woda 3 szk
• ocet 3 szk
• marchew 2 szt
• ziele angielskie
• ogórki 2 kg
• koper
• pietruszka z natką 1 szt
• seler z liśćmi 1 szt
• Gorczyca biała cała Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjne ogórki po żydowsku w słodko-kwaśnej zalewie octowej z marchewką, selerem, pietruszką i przyprawami — idealne przetwory na zimę.

Przygotowanie

1. Ogórki umyj i przekrój wzdłuż na połówki lub ćwiartki.
2. Marchew, cebulę, pietruszkę i seler obierz i pokrój w plastry. Natkę pietruszki i liście selera posiekaj.
3. Ogórki układaj pionowo w wyparzoných słoikach. Na wierzch ułóż warzywa i posiekaną natkę. Dodaj ziele angielskie, koper i gorczycę.
4. Przygotuj zalewę: w garnku połącz wodę (3 szklanki), ocet (3 szklanki), cukier (3 szklanki) i sól (1 łyżkę). Zagotuj, mieszając do rozpuszczenia cukru.
5. Gorącą zalewą zalej zawartość słoików do pełna. Zakręć słoiki.
6. Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez 5 minut od momentu zagotowania. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.