A dzis ugotuje...Ogórki po meksykańsku z curry. ;)

Skladniki

• cukru 4 szkl
• soli 6 łyżek
• wody 6 szkl
• Pieprz czarny mielony Prymat 2 łyżeczki
• curry 4 łyżeczki
• papryki ostrej 4 łyżeczki
• octu 10% 2 szkl
• ogórków 6 kg
• cebul 7 szt
• gorczycy białej 4 łyżeczki
• Pieprz czarny ziarnisty Prymat 2 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Pikantne ogórki po meksykańsku z curry to doskonała domowa przetwórka – chrupiące ćwiartki ogórków w aromatycznej zalewie octowej z cebulą, curry i ostrą papryką.

Przygotowanie

1. Ogórki umyj, osusz i pokrój wzdłuż na ćwiartki.
2. Cebule obierz i pokrój w piórka.
3. W garnku wymieszaj składniki zalewy: wodę (6 szklanek), ocet (2 szklanki), cukier (4 szklanki), sól (6 łyżek), pieprz mielony, pieprz ziarnisty, curry, ostrą paprykę i gorczycę białą.
4. Zalew zagotuj przez kilka minut, a następnie odstaw do wystudzenia.
5. Ogórki układaj w słoikach pionowo, bardzo ciasno. Pomiędzy nimi i na wierzchu układaj cebulę.
6. Zimną zalewą zalej ogórki w słoikach.
7. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, ustaw słoiki i napełnij garnek wodą do 4/5 wysokości słoików.
8. Doprowadź do wrzenia i pasteryzuj 5 minut od momentu zagotowania.
9. Słoiki wyjmij i ostaw do wystygnięcia.