Skladniki
- sól 3 łyżki
- cukier 2 szk
- czosnek 2 główki
- oliwa 8 łyżek
- ocet 1 szk
- chili 2 łyżeczki
- ogórki 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ogórki po meksykańsku to pikantne, wyraziste ogórki w marynacie z oliwy, octu, czosnku i chili — bez pasteryzacji. Doskonały dodatek do grilla lub kanapek.
Przygotowanie
- Ogórki (2 kg) umyj. Duże pokroj na kawałki, małe przekroj wzdłuż lub zostaw całe. Posyp 3 łyżkami soli i odstaw na 5 godzin.
- Po 5 godzinach dodaj 2 główki czosnku pokrojonego w kostkę, 2 łyżeczki chili, 2 szklanki cukru, 1 szklankę octu i 8 łyżek oliwy. Wymieszaj wszystko razem.
- Ponownie odstaw całość na kolejne 5 godzin.
- Ogórki układaj w słoikach i zalej powstałym sokiem z przyprawami. Zakręć słoiki i przechowuj w piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Nie pasteryzuj.