A dzis ugotuje...Ogórki po kaszubsku ;)

Skladniki

• papryka 1 kg
• ogórek 5 kg
• cukier 1 kg
• woda 6 szklanka
• cebula biała 1 kg
• ocet 10 % 4 szklanka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjne ogórki po kaszubsku z papryką i cebulą w słodko-kwaśnej zalewie octowej — doskonałe przetwory na zimę.

Przygotowanie

1. Ogórki, cebulę i paprykę umyć. Ogórki i paprykę pokroić na cztery części lub w paski, cebulę pokroić w piórka.
2. Przygotowane warzywa włożyć do dużej miski, zalać 9 szklankami wody wymieszanymi z 1 szklanką soli. Pozostawić na około 1,5 godziny.
3. Po namoczeniu odsączyć warzywa i ułożyć je pionowo w czystych słoikach.
4. Do każdego słoika dodać po 3 ziarenka ziela angielskiego i pół łyżeczki gorczycy.
5. Przygotować zalewę: w garnku zagotować 6 szklanek wody z 4 szklankami octu 10% i 1 kg cukru.
6. Gorącą zalewą zalać słoiki z warzywami.
7. Słoiki pasteryzować (gotować) przez 10-15 minut. Zakręcić i odstawić do ostygnięcia.