Opis
Domowe pikle z ogórków z zalewą na bazie octu, cukru i curry, z dodatkiem cebuli i gorczycy. Chrupiące i aromatyczne przetwory na każdą okazję.
Przygotowanie
- Przygotować zalewę: do garnka wlać 1 litr wody, dodać 1 szklankę cukru, 1 łyżkę soli, 1 szklankę octu 10% i 2 łyżeczki curry. Zagotować, wymieszać do rozpuszczenia cukru i soli, a następnie odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Ogórki obrać ze skórki i przekroić wzdłuż na ćwiartki. Jeśli ogórki są duże, wybrać pestki łyżeczką.
- Cebulę białą obrać i pokroić w plasterki lub krążki.
- Na dno każdego wyparzonego słoika wrzucić kilka ziaren gorczycy białej.
- Ogórki ciasno układać w słoikach, przekładając plasterkami cebuli.
- Zalać ogórki zimną zalewą, tak aby były całkowicie pokryte.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować w garnku z wodą przez około 7 minut od momentu zagotowania wody.
- Wyjąć słoiki, odwrócić do góry dnem i odstawić do ostygnięcia.