Skladniki
- sól 4 łyżki
- cukier 3 szklanki
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 4 łyźki
- chili 1 łyzki
- ogórki świeże 2 kg
- ocet 10 % 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pikantan i chrupiące ogórki marynowane na ostro z chili, czosnkiem i ostrym octem — doskonala przystawka lub zagryzka dla miłośników wyrazistych smaków. Przepis na przetwory gotowe do słoików.
Przygotowanie
- Ogórki świeże (2 kg) umyj i pokroj wzdłuż na połowę, a następnie każdą połówkę na paski.
- Ogórki zasypuj 4 łyżkami soli i odstaw na 4 godziny. Po tym czasie odlej wydzielony płyn.
- Osolone ogórki przesył 1 łyżzką chili i wymieszaj.
- Przygotuj zalewę: w rondelku połącz 4 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, 3 szklanki cukru i 1 szklankę octu 10%. Doprowadź do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia cukru.
- Gorącą zalewą zalej ogórki i odstaw na dobę do chłodnego miejsca.
- Następnie całość (ogórki razem z zalewą) przełóż do słoików i gotuj w kąpieli wodnej przez 3 minuty.
- Pozwól słoikom ostygnąć przed podaniem lub przechowywaniem.