A dzis ugotuje...Ogórki na ostro ;)

Skladniki

• sól 4 łyżki
• cukier 1 kilogram
• olej 8 łyżek
• czosnek 2 główki
• ogórki 3 kilogramy
• ocet 10 % 1 szklanki
• Chili pieprz cayenne mielone Prymat 3 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Idealne, pikantne ogórki na ostro w stylu kuchni polskiej. Ten dżemowo-ocetowy przysmak to świetna, chrupiąca przekąska do każdego posiłku.

Przygotowanie

1. Przekrój 3 kilogramy ogórków małych na pół wzdłuż. Dodaj 4 łyżki płaskie soli i obrażony czosnek (w ząbki).
2. Podgrzej 8 łyżek oleju (uważaj, by nie zagotować!). Do ciepłego oleju dodaj 3 płaskie łyżeczki chili pieprzu cayenne i wlej do ogórków.
3. Zagotuj 1 kilogram cukru i 1,5 szklanki octu 10%.
4. Zalej ogórki tym gorącym płynem w misce i odstaw na 12 godzin.
5. Ułóż ogórki do słoików, zalej płynem, a czosnek ułóż do słoików.
6. Pasteryzuj słoiki, doprowadzając do zagotowania i trzymając przez 3 minuty.