Opis
Pikantne ogórki gruntowe w ostrej zalewie z curry, papryką ostrą i gorczycą w stylu meksykańskim. Przetwory idealne na zimę, z wyrazistym, korzennym smakiem.
Przygotowanie
- Ogórki dokładnie umyć i pokroić wzdłuż na ćwiartki.
- Przygotować zalewę: w garnku wymieszać 6 szklanek wody, 2 szklanki octu, 4 szklanki cukru, 6 łyżek soli, 2 łyżeczki pieprzu mielonego, 2 łyżeczki pieprzu w ziarnach, 4 łyżki curry, 4 łyżeczki papryki ostrej i 4 łyżeczki gorczycy.
- Zalewę zagotować, następnie odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Słoiki dokładnie umyć. Na dno każdego słoika położyć plasterek cebuli.
- Pokrojone ogórki układać pionowo w słoikach, ciasno obok siebie.
- Zalać ogórki ostudzoną zalewą aż do góry słoika.
- Słoiki zakręcić i pasteryzować przez 5 minut.
- Po pasteryzacji odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.