A dzis ugotuje...Ogórki meksykańskie ;)

Skladniki

• kilka cebul
• 6 szklanek wody
• 5 kg ogórków gruntowych
• 2 łyżeczki pieprzu mielonego
• 4 łyżki curry
• 4 łyżeczki papryki ostrej
• 4 łyżeczki gorczycy
• 4 szklanki cukru
• 6 łyżek soli
• 2 szklanki octu
• 2 łyżeczki pieprzu w ziarkach

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Pikantne ogórki gruntowe w ostrej zalewie z curry, papryką ostrą i gorczycą w stylu meksykańskim. Przetwory idealne na zimę, z wyrazistym, korzennym smakiem.

Przygotowanie

1. Ogórki dokładnie umyć i pokroić wzdłuż na ćwiartki.
2. Przygotować zalewę: w garnku wymieszać 6 szklanek wody, 2 szklanki octu, 4 szklanki cukru, 6 łyżek soli, 2 łyżeczki pieprzu mielonego, 2 łyżeczki pieprzu w ziarnach, 4 łyżki curry, 4 łyżeczki papryki ostrej i 4 łyżeczki gorczycy.
3. Zalewę zagotować, następnie odstawić do całkowitego wystudzenia.
4. Słoiki dokładnie umyć. Na dno każdego słoika położyć plasterek cebuli.
5. Pokrojone ogórki układać pionowo w słoikach, ciasno obok siebie.
6. Zalać ogórki ostudzoną zalewą aż do góry słoika.
7. Słoiki zakręcić i pasteryzować przez 5 minut.
8. Po pasteryzacji odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.