Opis
Ogórki marynowane z czosnkową cebulą i papryką to chrupiące i aromatyczne przetwory idealne na zimę. Warzywa marynowane w octowej zalewie z cukrem i przyprawami tworzą wyrazistą, słodko-kłasą kompozycję.
Przygotowanie
- Ogórki dokładnie umyj, osusz i każdego pokroj na półplastry.
- Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokroj na małe cząstki.
- Cebulę czosnkową obierz i pokroj w piórka.
- Warzywa wymieszaj w dużej misce, zasyp 2 łyżkami soli i 2 łyżkami mielonego pieprzu. Odstaw na 2 godziny.
- Wyparzone słoiki napełnij mieszanką warzywną.
- Do każdego słoika włóż pokruszony liść laurowy, kilka ziaren gorczycy, kolorowego pieprzu i 2 ziarna ziela angielskiego.
- W garnku zagotuj 3 szklanki wody z 1 szklanką octu i 2 szklankami cukru. Chwilę pogotuj.
- Gorzącą zalewą wypełnij słoiki z warzywami. Szczelnie zamknij.
- Pasteryzuj słoiki przez 10 minut.