Skladniki
- sól 1 płaska łyżeczka
- wódka 1 szklanki
- ogórki 1 małe
- koper do smaku
- woda letnia 3 szklanki
- korzeń chrzanu 5 kawałek
- Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowe ogórki kiszone z dodatkiem wódki, chrzanu i kolorowego pieprzu, dojrzewające w lodówce przez 6–7 dni. Wyrazisty smak i chrupiąca tekstura sprawiają, że świetnie sprawdzają się jako przekąska dla dorosłych.
Przygotowanie
- Ogórki dokładnie umyj, zalej zimną wodą i odstaw na 3 godziny.
- Chrzan obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
- Ogórki wyjmij z wody i osusz ręcznikiem papierowym.
- Ułóż ogórki bardzo ściśle w czystych słoikach, przekładając je chrzanem, koprem i pieprzem kolorowym.
- Wodę zagotuj z solą, a następnie po lekkim osiągnięciu temperatury pok. wymieszaj z wódką.
- Zalej ogórki przygotowaną zalewy i zamknij słoiki.
- Włóż do lodówki i odstaw na 6–7 dni — po tym czasie ogórki są gotowe do spożycia.
- Jeśli chcesz je dłużej przechowywać, pasteryzuj słoiki przez 15 minut.