Opis
Domowe ogórki chrzanowe w octowej zalewie z tartym chrzanem, gorczycą i zielem angielskim. Pikantne przetwory o wyrazistym, ostrym smaku.
Przygotowanie
- Ogórki umyć i bez obierania pokroić wzdłuż na 4 części.
- Ułożyć ogórki pionowo we wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoikach.
- Do każdego słoika dodać 1 łyżeczkę ziaren gorczycy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 1 mały liść laurowy lub pół dużego oraz 1 łyżeczkę tartego chrzanu.
- Z 4 szklanek letniej wody, 1 szklanki octu 10%, 1 łyżki soli i 1 łyżki cukru ugotować zalewę.
- Zalać ogórki zalewą (zimną lub gorącą, według uznania), tak żeby sięgała do szyjki słoika.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować przez 5 minut.
- Gotowe do spożycia po upływie co najmniej 2 tygodni.