Skladniki
- ogórek 1 kg
- masło 1 łyżka
- pieprz
- kefir 2 szklanki
- śmietana 2 łyżki
- posiekana dymka ze szczypiorem
- mąka ziemniaczna 1 łyżki
- rosuł warzywny z kostki 2 szklanki
- cebula dymka ze szczypiorkiem 6 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chłodna, kremowa zupa z ogórków gotowanych w bulionie warzywnym z dymką, zabielona kefirem i śmietana. Idealna na letnie, gorące dni podawana z grzankami.
Przygotowanie
- Dymkę umyj i drobno posiekaj, a następnie zeszklij na łyżce masła w garnku.
- Zalej zeszkloną dymkę 2 szklankami bulionu warzywnego z kostki.
- Ogórki umyj, obierz i pokrój w kostkę, dodaj do garnka z bulionem.
- Dopraw pieprzem i gotuj na średnio-małym ogniu przez 5 minut.
- Zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera.
- Jeśli zupa jest zbyt rzadka, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej, wymieszaj i gotuj mieszając, aż do zgęstnienia.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj 2 szklanki kefiru i 2 łyżki śmietany, wymieszaj dokładnie.
- Ogórecznik schłodź i podaj zimny z grzankami lub groszkiem ptysiowym, posypany posiekaną dymką.