Skladniki
- marchewka 2
- oliwa 3 lyzki
- cebula 2
- pieczarki 200 g
- schab bez kości 4 (plastry, 1 cm)
- dobrej jakości majonez, o wyraźnym smaku (light odpada), 5 lekko kopiaste lyzki
⏱ Czas przygotowania: 01:15:00
Opis
Odlotowe schabiki to soczyste plastry schabu bez kości pieczone w żaroodpornym naczyniu z warstwą zeszklonej cebuli, podsmażonych pieczarek, tartej marchewki i majonezu. Prosty, domowy obiad pełen smaku.
Przygotowanie
- Plastry schabu (1 cm grubości) delikatnie rozbij tłuczkiem pod folią z jednej strony. Dobrze dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Cebulę obierz i pokroj w półpiórka o grubości 0,5 cm. Pieczarki obierz i pokroj w paski. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na dnie żaroodpornego naczynia ułóż plastry schabu bez natłuszczania naczynia.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż cebulę z szczyptą soli do zeszklenia. Odcedz z nadmiaru tłuszczu i ułóż równomiernie na mięsie.
- Na tej samej patelni podsmaż pieczarki z solą i pieprzem do zrumienienia. Odcedz z płynu i tłuszczu, ułóż na cebuli.
- Na pieczarki nałóż startką marchewkę, a na końcu rozsmaruj lekko kopiaste łyżki majonezu po bokach, aby marchewka nie wyschła.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz około 40 minut w 180°C. Pod koniec pieczenia można zwiększyć temperaturę, aby majonez się zrumienił.