Skladniki
- cukier 20 dkg
- woda 1 szkl
- miód 1 szkl
- ocet 1 łyżeczka
- białko 7
- orzechy 40 posiekane
- wafle
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Nugat to klasyczny słodki deser z miodu, orzechów i ubitych białek jajek, przekładany waflem i chłodzony pod obciążeniem do uzyskania zwartej konsystencji.
Przygotowanie
- W garnku połącz 20 dag cukru, 1 szklankę wody i 1 łyżeczkę octu, gotuj na średnim ogniu, aż powstanie gęsty syrop.
- Do syropu dodaj 1 szklankę miodu i posiekane orzechy, wymieszaj.
- W osobnej misce ubij 7 białek jajek na sztywną pianę.
- Pianę z białek stopniowo wmieszaj do gorącej masy miodowo-orzechowej.
- Mieszaj całość energicznie przez ok. 30 minut, aż masa zgęstnieje i stanie się jednolita.
- Gotową masą smaruj wafle i układaj je jedne na drugich, tworząc warstwy.
- Gotowy nougat przykryj deseczką i przyciśnij ciężarem, np. słoikiem z wodą.
- Odstaw w chłodne miejsce do stężenia. Opcjonalnie polukruj przed podaniem.