Opis
Obiad w tradycyjnym stylu, łączący rozgotowane nóżki wieprzowe, kwaszoną kapustę i puszysty groch. Aromatyczne danie, idealne jako sycący obiad rodzinny, podane z dodatkiem musztardy.
Przygotowanie
- Przebrać groch, wypłukać w zimnej wodzie. Wrzucić do wrzątku, dodać sól i majeranek. Gotować do miękkości.
- Sparzyć nóżki wieprzowe i oczyścić z pozostałości sierści. Zalać niewielką ilością wody, dodać obraną i przekrojoną cebulę, całe jagody jałowca, listek laurowy i sól. Gotować do miękkości.
- Wyjąć ugotowane nóżki. Do tego samego rondla włożyć kapustę, układając na wierzchu nóżki. Dusić przez co najmniej 30 minut.
- Ugotowany groch przetrzeć przez sito i wyłożyć na miskę. Na warstwie ugotowanego grochu ułożyć kapustę i nóżki. Podawać z musztardą.