Skladniki
- sól, pieprz
- golonka 1 kg
- bulion 1 kostka
- nóżki wieprzowe 2 szt
- włoszczyzna mrożona 200 (w paski)
- Ziele angielskie całe Prymat 2 szt
- Żelatyna wieprzowa Prymat
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Nóżki wieprzowe w galarecie to tradycyjna polska potrawa z gotowanych nóżek i golonki zalanach wyrazistym bulionem z żelatyną, podawana na zimno. Klasyk kuchni domowej, który świetnie smakuje z octem lub sokiem z cytryny.
Przygotowanie
- Nóżki i golonkę włóż do dużego garnka i zalej 2 litrami wody.
- Zagotuj i zszumuj powierzchnię.
- Dodaj warzywa (włoszczyznę), ziele angielskie, liść laurowy i kostkę bulionową.
- Gotuj na małym ogniu tak długo, aż mięso zacznie odchodzić od kości.
- Mięso wyjąć, przestudzić i obrać od kości. Większe kawałki pokroić.
- Odlać 1 szklankę bulionu i rozpuscić w niej żelatinę według instrukcji na opakowaniu.
- Mięso włóż z powrotem do bulionu w garnku, przyprawić solą i pieprzem.
- Dodać rozpuszczoną żelatinę i dokładnie wymieszac.
- Gorące należy roz lac do słoików i od razu zakręcać.
- Odstawić do zastygięcia, a następnie przechowywać w lodowówce.
- Podawać na zimno, przyprawione sokiem z cytryny lub octem.