Opis
Klasyczna kolacja z kuchni polskiej. Miękkie nóżki cielęce podane w bogatym, kremowym sosie na bazie wywaru, wzbogaconym jajkami i aromatem białego wina. Idealne na uroczysty posiłek.
Przygotowanie
- Zalej nóżki cielęce wodą i białym winem. Dodaj cebulę, marchewkę, pietruszkę, listek laurowy, szczyptę gałki muszkatołowej oraz sól. Gotuj aż nóżki będą miękkie.
- Wyjmij nóżki i usuń kości, a następnie pokrój je w paski.
- Utrzyj żółtka jajek z olejem.
- Wlej masę jajeczną do przecedzonego wywaru, w którym gotowały się nóżki.
- Dopraw otrzymany sos solą oraz pieprzem i włóż do niego pokrojone mięso. Zagotuj.