Opis
Puszyste placuszki z twarogu i ziemniaków z dodatkiem rodzynków i skórki cytrynowej, smażone na maśle — doskonałe na kolację lub deser.
Przygotowanie
- Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw na 10–15 minut, aż napęcznieją, następnie odsącz.
- Ugotowane ziemniaki w mundurkach ostudź, obierz i zmiel przez maszynkę do mielenia mięsa lub zetrzyj drobno.
- Twaróg również zmiel lub dokładnie rozgnieć widelcem.
- W dużej misce wymieszaj zmielone ziemniaki z twarogiem, dodaj 10 dag mąki, 2 jajka, startą skórkę z połowy cytryny i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.
- Na końcu wmieszaj odsączone rodzynki.
- Z masy formuj nieduże placuszki. Pozostałe 2 dag mąki wysyp na talerz i obtaczaj w niej każdy placuszek.
- Na patelni rozpuść masło (3 łyżki) i smaż placuszki na średnim ogniu na złoty kolor — ok. 3 minuty z każdej strony.
- Podawaj ciepłe z owocami sezonowymi lub dżemem.