Opis
Orzeźwiający napój z kwiatów czarnego bzu, idealny na upalne dni. Można go porównać ze świeżo zaparzonym herbatą typu ice tee. Jeśli zostanie po upływie tygodnia, napój naturalnie zacznie puszczać bąbelki, nabierając lekko winnego posmaku.
Przygotowanie
- W dużym garnku karmelizuj 10 łyżek cukru (odjętych z podanego kilograma) często mieszając łyżką.
- Rozpuszczony karmel 'gasimy' octem winnym (uwaga: potencjalna eksplozja!) energicznie mieszając łyżką.
- Do zgaszonego karmelu dodaj 1 litr wody, zmniejsz ogień i od czasu do czasu mieszaj, aż bryłki karmelu się całkowicie rozpuszczą.
- Odstaw garnek z ognia, dodaj pozostałe 9 litrów wody oraz resztę cukru.
- Umyj cytrynę, pokrój ją w plastry (ze skórką) i dodaj razem z kwaskiem cytrynowym do wody.
- Dokładnie przeglądaj kwiaty czarnego bzu, usuwając wszelkie zanieczyszczenia, zwiędłe kwiaty lub robaczki. Czyste kwiaty włóż do garnka i wszystko dobrze wymieszaj.
- Przykryj garnek pokrywką i odstaw w chłodne miejsce (np. do piwnicy) na 24 godziny. Czasem możesz zajrzeć i wymieszać.
- Po dobie, odcedź gotowy napój i przelej go do butelek, dobrze zakręcając i przechowując w chłodnym miejscu.