Opis
Nalewka ze świerka to tradycyjna domowa nalewka na bazie świeżych wiosennych pędów świerka, tataraku i owoców jałowca, macerowanych w białym winie i spirytusie z syropem cukrowym. Znana ze swoich właściwości leczniczych na gardło i kaszel.
Przygotowanie
- Świeżo rozwinięte pędy świerka (30 dag) zbierz wiosną, gdy są jeszcze jasnozielone i miękkie. Dokładnie opłucz.
- Kłącze tataraku (1 sztuka) oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
- Pędy świerka, tatarak i owoce jałowca (5 sztuk) umieść w dużym słoju.
- Zalej wszystko białym winem (1 butelka, ok. 0,75 l).
- Zamknij słój i odstaw w słoneczne miejsce na 2 tygodnie.
- Po 2 tygodniach dodaj do słoja syrop cukrowy (0,5 litra, zrobiony z 0,5 kg cukru) oraz spirytus (0,5 litra).
- Zamknij słój ponownie i pozostaw na kolejny tydzień.
- Po tygodniu przefiltruj nalewkę przez gazę lub filtr kawowy i zlej do czystych butelek.
- Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Nalewka ta łagodzi dolegliwości gardła i kaszel.