Opis
Klasyczna nalewka ze śliwek węgierek, idealna jako deser. Tradycyjny przepis, który wymaga czasu – najsmaczniejsza po minimum rocznym leżakowaniu. Dodatek brandy lub koniaku nadaje jej głębi smaku.
Przygotowanie
- Umyj i wypestkuj śliwki. Wsyp do balonu śliwki oraz 2 garście pestek śliwek, by dodać lekkiej goryczki.
- Wlej spirytus i odstaw balon w ciemne miejsce na okres około 2-3 tygodni.
- Po tym czasie odlej płyn i usuń śliwki.
- Do wody przegotowanej wsyp cukier, cukier waniliowy i wydrążony miąższ z wiązek wanilii, a także skórkę otartą z 6 cytryn.
- Zagotuj mieszając składniki, aż otrzymasz gęsty syrop.
- Przecedź i ostudź syrop.
- Wlej syrop do spirytusu i dodaj brandy lub koniak.
- Przechowuj w zamkniętym balonie lub przelej do butelek, w ciepłym, ciemnym miejscu co najmniej do Świąt Bożego Narodzenia. Najlepiej smakuje po upływie około roku.