A dzis ugotuje...Nalewka z pigwy ;)

Skladniki

• cukier 1 kg
• spirytus spoż. 1 litr
• pigwa 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Nalewka z pigwy to tradycyjny polski napój owocowy na spirytusie. Przygotowywana z pigwy i cukru, stanowi doskonały dodatek do herbaty lub deser.

Przygotowanie

1. 1 kg pigwy umyć dokładnie pod bieżącą wodą.
2. Pigwy obrać ze skórki.
3. Każdą pigwę przeciąć na pół i ostrożnie wydrażnić nasiona (można ich nie usuwać całkowicie, ale są gorzkie).
4. Pigwy pokroić na mniejsze kawałki (około 2x2 cm) lub utrzeć na tarce.
5. W dużym słoju (około 3-4 litrowym) ułożyć warstwy pigwy, przesypując je cukrem.
6. Na 1 kg pigwy dodać 1 kg cukru (można 800 g, jeśli pigwy są słodkie).
7. Słój nakryć gazą lub papierem i odstawić w ciepłe, ciemne miejsce.
8. Co 2-3 dni mieszać zawartość, aby rozpuścić cukier.
9. Odstawić na 10 dni, aż pigwy wydzielą syrop.
10. Po 10 dniach przelać całą zawartość przez drobne sito lub marką w drugi słój.
11. Wylniętą pigwę można wcisnąć, aby uzyskać więcej soku.
12. Syrop z pigwy połączyć z 1 litrem spirytusu (może być spirytus 95% lub lepszy 96%).
13. Wymieszać dokładnie.
14. Rozlać nalewkę do butelek i szczelnie je zamknąć.
15. Odstawić do ciemnego i chłodnego miejsca na co najmniej 3 miesiące (może stać nawet rok).
16. Niekiedy przechylać butelkę, aby mieszać zawartość.
17. Po 3 miesiącach nalewka jest gotowa do picia.