Opis
Nalewka z pigwy to aromatyczny, złocisty trunek domowej roboty, przygotowywany z dojrzałych owoców pigwy macerowanych w cukrze i spirytusie. Wymaga cierpliwości, ale efekt to wyjątkowo smaczna nalewka o bogatym, owocowym aromacie.
Przygotowanie
- Dojrzałe pigwy (najlepiej zbierane w paździerrniku) umyj, przepołów i wytnij gniazda nasienne. Owoce drobno posiekaj.
- Pokroją pigwę wsyp do dużego słoja i zasypj 1 kg cukru. Zamknij słoik i odstaw w ciepłe miejsce na 10 dni, aż owoc puści syrop.
- Po 10 dniach zlej powstały syrop do osobnego naczynia. Syrop wymieszaj ze spirytusem 96% w proporcji 1:1.
- Przygotowany trująnek odstaw w ciemne i chłodne miejsce na 8-10 tygodni.
- Po tym czasie przefiltruj nalewkę przez bibulę lub gazujac. Zlej do butelek.
- Owoce pozostałe po odlaniu syropu zalej wódką. Odstaw na kolejne 3-4 tygodnie.
- Po upływie czasu przefiltruj ten napar i zlej do butelek.