Skladniki
- cukier 35 dag
- woda 1 litr
- pomarańcza 1 szt
- brązowy rum 100 ml
- pigwy 2 kg
- spirytus70% 1 litr
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjna polska nalewka z pigw, przygotowywana na spirytusie i rumie, wzbogacona sokiem i skórką z pomarancza. Po kilku miesiącach dojrzewania zy skuje pełny, aromatyczny smak.
Przygotowanie
- Pigwy umyj dokładnie, obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne i pokroj w ćwiartki.
- Włóż pigwy do garnka, zalej 1 litrem wody i gotuj pod przykryciem przez 45 minut do rozmięknięcia.
- Z rozgotowanych owoców odciśnij sok przy pomocy sokowirówki lub przeciśnij przez gęste płótno.
- Odciśnięty sok podgrzej (nie gotuj), dodaj cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Do lek ko ostudzonego syropu dodaj spirytus 70% i rum, dokładnie wymieszaj.
- Przelej płyn do szczelnie zamykanego naczynia i odstaw w chłodne miejsce na 3 tygodnie. Od czasu do czasu wstrząśnij naczyniem.
- Po 3 tygodniach dodaj do nalewki cienko skrojona skórkę z pomarancza i wyciśnij sok z pomaranczy. Odstaw na kolejny miesiąc.
- Po miesiącu przefiltruj nalewkę przez bibukłkę filtracyjną i rozlej do ciemnych butelek. Do degustacji nalewka nadaje się po polu roku dojrzewania.