Skladniki
- cukru 1 kg
- wody 1 litr
- spirytusu 1 litra
- czerwonych porzeczek 3 litry
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Nalewka z czerwonej porzeczki to tradycyjny domowy trunek przygotowywany ze świeżych owoców, cukru i spirytusu, który po kilkumiesięcznym leżakowaniu nabiera głębokiego smaku i pięknej rubinowej barwy.
Przygotowanie
- Porzeczki oczyść, dokładnie opłucz i osusz.
- Wsypuj porzeczki do 5-litrowego słoja, przesypując każdą warstwę cukrem (łącznie 1 kg).
- Odejdź słój na kilka dni, codziennie potrząsając, aby owoce puściły sok. Co jakiś czas na chwilę odkręcaj nakrętkę, by uwolnić gazy i nie rozsadziło słoja.
- Po 2–5 dniach, gdy porzeczki puszczą sok, zalej zawartość 1 litrem spirytusu i dokładnie wymieszaj.
- Odejdź słój na co najmniej tydzień.
- Po tym czasie zlej płyn i dodaj 1 litr przegotowanej, zimnej wody.
- Odstaw nalewkę na około 3 tygodnie.
- Przefiltruj przez filtr do kawy i rozlej do butelek.
- Schowaj w chłodnym miejscu na co najmniej pół roku przed pierwszym podaniem.