Skladniki
- cukier 1 kilogram
- woda 1 litr
- spirytus 1 litr
- porzeczki czarne 2 kilogramy
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Nalewka z czarnej porzeczki to aromatyczny domowy trunek przygotowywany ze świeżych owoców, cukru i spirytusu — leżakujący minimum 6 miesięcy dla uzyskania pełni smaku.
Przygotowanie
- Owoce czarnej porzeczki opłucz i dokładnie osusz. Wsyp suche owoce do dużego, wyparzonego słoja, przesypując warstwy cukrem.
- Zamknij słój i odstaw w ciepłe miejsce na 2–5 dni. Co jakiś czas potrząśnij i na chwilę odkręć pokrywkę, aby uniknąć nadmiernego ciśnienia.
- Gdy cukier się całkowicie rozpuści i porzeczki puszczą sok, wlej spirytus i wymieszaj.
- Zostaw w ciepłym miejscu przez około 1,5 tygodnia.
- Po tym czasie zlej sok do osobnego naczynia. Dod aj 1 litr wody i odstaw na kolejne 3 tygodnie.
- Przeceń nalewkę przez filtr do kawy lub gęstą gazkę, aż będzie klarowna.
- Rozlej do wyparzonych butelek i szczelnie zamknij.
- Odstaw w chłodne i ciemne miejsce na co najmniej 6 miesięcy.