Opis
Domowa nalewka wiśniowa przygotowywana w dwóch etapach – najpierw na spirytusie, potem na wódce z cukrem. Wymaga cierpliwości, ale nagradza głębokim, owocowym smakiem.
Przygotowanie
- Wiśnie (60 dkg) umyć, odsączyć i napełnić nimi mały gąsiorek (słój).
- Zalać wiśnie 1 litrem spirytusu i szczelnie zatkać naczynie.
- Odstawić w ciemne miejsce na 6 tygodni.
- Po 6 tygodniach ostrożnie zlać płyn spirytusowy do innego gąsiorka i zakorkować.
- Te same wiśnie zalać 1 litrem wódki, dodać 20 dkg cukru i ponownie szczelnie zamknąć.
- Odstawić na kolejne 4 tygodnie.
- Po 4 tygodniach zlać płyn wódkowy i połączyć go z wcześniej odlanym spirytusowym. Dodać wiśnie do połączonego płynu.
- Odstawić na 2 tygodnie.
- Po 2 tygodniach przecedzić nalewkę przez gęste sito lub gazę i przelać do czystych butelek.
- Butelki szczelnie zakorkować i odstawić na dojrzewanie na kolejne 4-6 tygodni.