Opis
Aromatyczna domowa nalewka z pigwy macerowanej w spirytusie z cukrem. Złocista i pachnąca, z charakterystycznym słodko-cierpkim smakiem pigwy.
Przygotowanie
- Pigwy umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Wsypać do dużego szklanego słoika.
- Zalać pigwy 1 litrem spirytusu, zamknąć naczynie i odstawić na 1-2 tygodnie w ciemne miejsce.
- Po tym czasie ostrożnie zlać płyn do osobnego naczynia i odstawić w chłodne miejsce.
- Owoce pozostałe w słoiku zasypać 1 kg cukru i zostawić, aż cukier całkowicie się rozpuści (kilka dni).
- Dolać odlany wcześniej płyn spirytusowy do owoców z cukrem i dokładnie wymieszać.
- Odstawić nalewkę na co najmniej miesiąc w ciemne miejsce.
- Po miesiącu przefiltrować nalewkę przez gazę lub lniany woreczek do butelek.
- Odstawić butelki w ciemne, chłodne miejsce na kilka miesięcy do dojrzewania.