Skladniki
- cynamon 2 łyżeczki
- cukier 30 dag
- woda litra
- wanilia 1 laski
- brandy 50 ml
- brązowy rum 100 ml
- gruszki 2 odmiana: "bergamotka"
- spirytus 70% 1 litra
- Kwas cytrynowy Prymat 1 łyżeczki
- Goździki całe Prymat 10 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Nalewka grzuszkowa to wyrafinowany domowy trunek z gruszek odmiany bergamotka, macerowanych ze spirytusem i korzennymi przyprawami – cynamonem, wanilią i goździki, a następnie wzbogacony rumem i brandy. Dojrzewa rok, wynagradzając cierpliwość wyjątkowym smakiem.
Przygotowanie
- Gruszki odmian bergamotka umyj, odetnij ogonki i pokrój w ćwiartki (nie trzeba obierać).
- Chcąc uzyskać spirytus 70%, wymieszaj w równych proporcjach spirytus 96% z wódką 40%.
- Gruszki przełóż do dużego szklane go naczynia (gąsior lub słój). Dodaj cynamon, laski wanilii i goździki. Zalej spirytusem 70%.
- Szczelnie zamknij naczynie i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na rok.
- Po upływie roku zlej nalew z owoców do osobnego naczynia.
- Zagotuj 1 litr wody z 30 dag cukru, aż powstanie klarowny syrop. Schłodź.
- Do nalewy dodaj schłodzony syrop, brandy, rum i kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszaj.
- Nalewkę przefiltru przez bibuk filtracyjną, rozlej do ciemnych butelek i szczelnie zamknij. Do degustacji nadaje się po pół roku od przygotowania.