Skladniki
- cukier 15 łyżek
- cytryny 1 kg
- spirytus rozcieńczony do 50% 1 l
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Domowa nalewka cytrynowa na spirytusie z aromatyczną skórką cytrynoową i słodkim syropem cukrowym. Wymaga cierpliwości — po dwóch tygodniach moczenia i miesiącu dojrzewania osiąga wyjątkowy, intensywny smak.
Przygotowanie
- Cytryny dokładnie wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą, aby usunąć woski i zanieczyszczenia ze skórki.
- Cienko obierz skórkę z cytryn ostrym nożem lub obieraczką — tak, aby na owocu pozostała biała gorżka część skórki.
- Pokroją obraną skórkę na mniejsze kawałki i przełóż do dużego słoika lub gąsiorka.
- Zalej skórki spirytusem rozcieńczonym do 50%. Zamknij słoik i odstaw w ciemne miejsce na 2 tygodnie.
- Po 2 tygodniach przygotuj syrop: wlej szklankę wody do garnka, dodaj 15 łyżek cukru i podgrzewaj mieszając, aż cukier się rozpuszczą. Odstaw do całkowitego wystygnioć.
- Spirytus ze skórek przecądź przez drobne sitko lub gazik i wyrzuc skórki.
- Przecądzony płyn wyłącz z wystudzonym syropem, dokładnie wymieszaj.
- Przelej nalewkę do butelek i zamknij. Odstaw w chłodne i ciemne miejsce na co najmniej miesiąc, aby nalewka dojrzała i nabrała pełni smaku.