Opis
Obiad w formie naleśnikowych rożków z warzywami. To bogate danie, łączące smak soczystych, parowanych warzyw z kremową patą serów. Idealne danie obiadowe dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Z jajek, piwa, wody, oleju i mąki przygotuj ciasto i na suchej patelni usmaż naleśniki.
- Umyj wszystkie warzywa. Kalafior i brokuł podziel na różyczki, a z cukinii odetnij końcówki i pokrój na ćwierć plastry.
- Oczyść paprykę z pestek i szypółków i pokrój w słupki. Marchewkę, kalarepkę i buraczki z botwinki obierz i pokrój w większą kostkę. Poszatkuj liście botwinki i kalarepki. Odciąć końcówki z fasolki i pokrój w słupki.
- Gotuj na parze wszystkie warzywa (z wyjątkiem papryki i liści) przez około 10–15 minut.
- W głębokiej dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i 3 łyżki masła. Obsmaż warzywa, dodając paprykę i liście, i przestudź.
- Do warzyw dodaj kostki sera Patros, sól, pieprz i czosnek granulowany, a następnie wymieszaj.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj pozostałym masłem. Startej na tarce z dużymi oczkami ser żółty przygotuj do dekoracji.
- Z naleśników zwijaj rożki, napełniaj je warzywami z kosteczkami sera i układaj w naczyniu żaroodpornym.
- Na wierzch rożków posmaruj pozostałym olejem i posyp serem żółtym.
- Zapiekaj rożki w temperaturze 200 stopni C, aż ser się lekko zrumieni.