Skladniki
- sól ciut ciut
- olej
- pieprz dużo
- jajko 2 szt
- koperek
- mąka 30 dag
- piwo ciut ciut
- ryba wędzona 1 (drobno posiekana)
- cebulka drobno posiekana 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Naleśniki żmuckie to tradycyjne naleśniki smażone tylko z jednej strony, nadziewane farszem z wędzonej ryby z cebulką i koperkiem, podawane ze śmietaną.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: wymieszaj mąkę (30 dag), jajka, odrobinę soli i odrobinę piwa, aż uzyskasz gładkie, płynne ciasto.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż naleśniki krótko, tylko z jednej strony — nie mogą być chrupiące.
- Przygotuj farsz: wymieszaj drobno posiekaną wędzoną rybę z posiekaną cebulką, koperkiem, solą i dużą ilością pieprzu.
- Na usmażoną stronę każdego naleśnika nakładaj porcję farszu.
- Złóż naleśnik: zawiń dwa boczne brzegi do środka, a następnie zroluj całość.
- Na patelni roztop masło i obsmaż zrolowane naleśniki ze wszystkich stron na złoto.
- Wyłóż na talerz, polej kwaśną śmietaną i przyozdobij gałązką koperku.