Opis
Delikatne naleśniki nadziewane kremowym farszem ze szpinaku z mascarpone i czosnkiem, zapiekane pod warstwą żółtego sera.
Przygotowanie
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor.
- Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę.
- Szpinak (jeśli mrożony, wcześniej rozmrozić i odcisnąć z wody) wrzucić na patelnię i chwilę podgrzewać.
- Dodać do szpinaku serek mascarpone, podsmażoną cebulkę i wyciśnięty czosnek. Całość dokładnie wymieszać na farsz.
- W misce wymieszać 1 szklankę mąki z 1 szklanką mleka i szczyptą soli, dodać jajko (potrzebne, choć nie wymienione osobno) i wymieszać na gładkie ciasto naleśnikowe bez grudek.
- Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i smażyć cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu szpinakowego i złożyć na pół, a potem jeszcze raz na pół.
- Ułożyć złożone naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posypać startym żółtym serem.
- Wstawić na chwilę do mikrofalówki lub piekarnika, aż ser się rozpuści i podaje na ciepło.