Opis
Klasyczne polskie naleśniki z kremowym nadzieniem z tłustego sera białego ze śmietanką i cukrem waniliowym, zrumienione w piekarniku lub na patelni – pyszna kolacja lub deser dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Do miski przesiej mąkę (800 g), dodaj 2 jajka i szczyptę soli.
- Stopniowo wlewaj mleko (900 g) i mieszaj trzepaczką lub mikserem na jednolite ciasto bez grudek.
- Rozrzedź ciasto wodą do uzyskania konsystencji śmietany. Odstaw na 15 minut.
- Patelnię dobrze rozgrzej i posmaruj słoniną. Smaż cienkie naleśniki z obu stron, aż będą złociste.
- Przygotuj nadzienie: ser biały przemłóć w maszynce lub przecieś przez sito. Dodaj śmietantę (100 g), 200 g cukru i cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj.
- Każdy naleśnik smaruj nadzieniem serowym i zwijaj w rulon lub składaj w prostokąt.
- Ułóż naleśniki na blasze wysmarowanej tłuszczem i polej każdy roztopionym smalcem wymieszanym z margarynam.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 10–15 minut, aż naleśniki się zrumienią, lub obsmaż krótko na patelni z obu stron.