Opis
Naleśniki z serem i rodzynkami to klasyczne polskie naleśniki z delikatnym nadzieniem z twarogu, słodkiej śmietany i rodzynek, lekko aromatyzowane cukrem waniliowym.
Przygotowanie
- Do miski wbij 2 jajka, wlej 1,5 szklanki mleka, 1 szklankę wody gazowanej i dodaj 1 łyżkę oleju. Wsyp 2 szklanki mąki i cukier waniliowy. Miksuj wszystko mikserem, aż powstanie gładka masa bez grudek.
- Rozgrzej patelnię i posmaruj cienką warstwą oleju. Nalewaj porcje ciasta i smaż naleśniki na złoto z obu stron (ok. 1–2 minuty na stronę). Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
- Ser twarogowy (biały) przepuść przez maszynkę do mielenia lub przeciśnij przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Do zmielonego sera dodaj 200 ml śmietany słodkiej 30%. Miksuj do połączenia.
- Dodaj cukier drobny oraz 1 cukier waniliowy do smaku. Wymieszaj. Opcjonalnie dodaj szczyptę cynamonu.
- Wsyp rodzynki i delikatnie wymieszaj całe nadzienie.
- Na każdy naleśnik nakładaj porcję nadzienia serowego z rodzynkami. Składaj w trójkąty lub rulony.
- Podawaj naleśniki od razu lub lekko odgrzane.