Skladniki
- sól do smaku
- cukier szklanki
- jajko 3 szt
- woda 1 szklanki
- mleko 1 szklanki
- mąka 2 szklanki
- rum 5 ml
- cukier waniliowy 10 g
- rodzynki 15 dag
- śmietana 6 łyżek
- twaróg 60 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Naleśniki z serem i rodzynkami to klasyczne polskie danie — delikatne naleśniki nadziewane słodkim twarogiem z rodzynkami i rumem, zawijane w rulony i zapiekane ze śmietana.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: w misce wymieszaj 2 szklanki mąki, 3 jajka, szczypę soli, 1 szklankę mleka i 1 szklankę wody. Mieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
- Rozgrzej patelnę naleśnikową, posmaruj delikatnie tłuszczem. Smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj nadzienie: twaróg utrzyj widelcem lub przebłój blenderem. Dodaj cukier, cukier waniliowy, rum, rodzynki oraz 2 łyżki śmietany. Dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Każdy naleśnik posmaruj masą twarogową i zwiń w rulon. Ułóż rulony ciasno w naczyniu żaroodpornym.
- Polej naleśniki pozostałymi 4 łyżkami śmietany.
- Zapiekaj w piekarniku przez ok. 15 minut, aż śmietana lekko się zetnie i wierzch będzie złocisty.
- Podawaj gorące, ewentualnie posyp dodatkowymi rodzynkami.