Opis
Zapiekane naleśniki z farszem z ryżu, kiełbasy i pieczarek, posypane tartym serem żółtym — syta kolacja dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę pszenną z 1/3 łyżeczki soli do miski.
- Dodaj roztrzepane jajko i łyżkę oleju, a następnie wlewaj mleko małymi porcjami, mieszając, aż ciasto osiągnie konsystencję lejacą się śmietany i będzie bez grudek.
- Odstaw ciasto na 30 minut do odpoczęcia.
- Na rozgrzanej patelni teflonowej smaż naleśniki z obu stron na złoto.
- Na drugiej patelni rozgrzej łyżkę oleju i zrumień kiełbasę pokrojoną w drobne kosteczki.
- Dodaj posiekaną cebulkę i drobno pokrojone, oczyszczone pieczarki. Podsmaż wszystko razem przez kilka minut.
- Dodaj szklankę ugotowanego ryżu do farszu, smaż mieszając przez 3–4 minuty. Dopraw do smaku.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, posyp odrobihną tartego sera żółtego i złóż w trójkąt na cztery części.
- Ułóż naleśniki na lekko posmarowanej olejem blaszce, posyp pozostałym serem.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 10–15 minut, aż ser się rozpuści. Podawaj na gorąco.