Skladniki
- sól do smaku
- olej 1 łyżka
- masło 2 łyżki
- olej do smażenia
- jajko 5 szt
- mleko 500 ml
- mąka 50 dag
- Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
- pieczarki 25 dag
- ser żółty 15 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Naleśniki z pieczarkami to sycące danie obiadowe lub kolacyjne — cienkie naleśniki nadziewane farszem z pieczarek i żółtego sera, zwinięte w koperty i usmażone w panierce na chrupiąco.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: wymieszaj mąkę, mleko, 3 jajka, 1 łyżkę oleju i szczyptę soli, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
- Ciasto odłóż na 15 minut, aby odpoczęło.
- Usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju — każdy naleśnik smaż ok. 1–2 minuty z każdej strony.
- Pieczarki pokrój w plasterki i usmaż na 2 łyżkach masła przez 5 minut na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę (jeśli jest dostępna) do pieczarek i duś razem do miękkości przez kolejne 3–4 minuty.
- Farsz dopraw solą, pieprzem i oregano, następnie wymieszaj ze startym żółtym serem.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i złóż w kopertę.
- Roztrzep pozostałe 2 jajka w misce. Gotowe koperty panieruj: obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
- Smaż panierowane naleśniki na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisto-brązowy kolor, ok. 2–3 minuty z każdej strony.