Opis
Delikatne naleśniki smarowane domowym karmelem czekoladowym, podsmażane na maśle i posypane prażonymi orzechami włoskimi. Wyśmienity deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Mleko, mąkę pszenną, jedno jajko, szczyptę soli, cukier waniliowy i dwie łyżki oliwy miksujemy na gładką masę naleśnikową.
- Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki, używając niewielkiej ilości tłuszczu. Odkładamy na bok.
- Śmietanę (150 ml) przelewamy do rondelka, dodajemy szklankę cukru, pokruszoną czekoladę mleczną i resztę cukru waniliowego.
- Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa karmelowa zgęstnieje - zajmie to około 15-20 minut. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
- Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni przez kilka minut, mieszając, aż się zarumienią.
- Naleśniki smarujemy masą karmelową i składamy w trójkąty.
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy dużą łyżkę masy karmelowej i układamy porcjami po 4 złożone naleśniki.
- Po minucie przewracamy naleśniki, aby pokryły się karmelem z obu stron.
- Posypujemy prażonymi orzechami włoskimi - orzechy powinny pokryć się karmelem.
- Podajemy na ciepło, opcjonalnie z kulką lodów.